Πένες με σάλτσα βότκας




Υλικά
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές βούτυρο
1 φλυτζάνι βότκα
1/2 κουταλιά ρίγανη
5 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
1 πρέζα μπούκοβο
Αλάτι και πιπέρι
Παρμεζάνα για τρίψιμο


Εκτέλεση
Σε βαθύ τηγάνι βάλτε το βούτυρο και το ελαιόλαδο, ροδίστε το κρεμμύδι εκεί μέσα, προσθέστε το σκόρδο, ανακατέψτε για 2 λεπτά
Ρίξτε τη βότκα -Αφήστε να βράσει για 3 λεπτά, να δώσει αρώματα
Ρίξτε την σάλτσα ντομάτας και την ρίγανη και ανακατέψτε
Αφήστε σε χαμηλή φωτιά να σιγοβράσει για 8-10 λεπτά
Ρίξτε ένα κουτάκι κρέμα γάλακτος (καλύτερα να είναι παχιά η κρέμα), ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά
Προσθέστε μια πρέζα μπούκοβο, αλάτι και πιπέρι και αφήστε να σιγοβράσει
Βράστε τα μακαρόνια όσο λέει το πακέτο
Πριν τα σουρώσετε, ρίξτε ένα ποτήρι από τα υγρά τους στην σάλτσα
Σουρώστε τα μακαρόνια, βάλτε τα μέσα στην σάλτσα, όχι όλα μαζί για να δείτε αν σας φτάνει η σάλτσα
Ρίξτε από πάνω παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη


Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου